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Merluza
El ocaso de la reina
Merluza, el pescado favorito de los españoles, protagonista de algunas de las mejores recetas de la cocina popular marinera, parece desterrado de la cocina de vanguardia.
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Restaurante Les Moles
La cantera del trampantojo
Jeroni Castells ha sabido convertir la sede de una antigua cantera en uno de los restaurantes creativos de referencia en Cataluña. Tras 20 años de lucha por introducir una cocina innovadora en un desierto gastronómico, recibió una estrella Michelin en 2014.
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Tendencias
Uvas frizz
Neófitos y buscadores de los grados contados son objeto de deseo para las bodegas que interpretan los “frizz” a lo Sinatra, es decir, a su manera. Beber con un puntito de carbónico y un dulce frescor ha creado una tendencia que ve en el frizzante imaginación y buena uva.
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Viaje
La Raya portuguesa
El territorio es como un bálsamo, un espacio sosegado y realmente “calmo”. Del país vecino atraen sus gentes, paisajes, monumentos y gastronomía.
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