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Enigma - Albert Adriá
Laberinto de sabores
Es realmente paradójico que, tras ese poco sugerente gris de cemento enlucido de la fachada, rasgado sólo por unos inquietantes arañazos en los que se adivina a duras penas el nombre del restaurante (Enigma), se escondan todos los colores del círculo de Oswald.
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Viaje a Qinghai
El altiplano de las tres cocinas
Entre Tíbet y Mongolia, Qinghai se abre al turismo y descubre un espacio natural prístino, a 3.000 m de altitud y ensartado en la Ruta de la Seda. El gigantesco lago Qinghai, el salar de Chaka o los templos budistas son una parte de sus atractivos.
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En temporada
Bonito del norte
Fiel a su cita anual, de junio a octubre, este pescado se asoma a la cornisa cantábrica. Se sitúa en el centro de la diana de las flechas gastronómicas de sus habitantes, en tanto se le entona, con la boca hecha agua, aquel bolero que dice: si tú me dices ven, lo dejo todo…
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Vinos rosados
En busca de identidad
La gama de colores de los vinos rosados españoles es amplia y sus sensaciones organolépticas, gracias a las variedades de uva empleadas, son más interesantes que las otorgadas por otros competidores internacionales. Crece su calidad y buscan posicionarse en los mercados.
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Especial
31 Salón de Gourmets
Además, como regalo la revista que recoge todo lo acontecido en el evento gastronómico del año, el 31 Salón de Gourmets, que cierra la mejor edición de su historia.
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