Vinos rosados

Suave es el color

El rosado está en pleno y profundo cambio; colándose poco a poco en las preferencias de los aficionados, desmintiendo prácticas sobre su elaboración y acercándose cada vez más a un rosa palo, el vástago de en medio gana protagonismo y se introduce en la élite de los grandes vinos.

Restaurante Ricard Camarena

El chef de la huerta vuela alto

Con el traslado de Ricard Camarena al Centre d’Art, su quinto restaurante gastronómico, el cocinero valenciano con más proyección ha dado un espectacular salto adelante y ha remontado el vuelo.

Materia prima

El café está servido

Cuanto más catamos, más aprendemos. Así que ya no queremos un café del montón, sino calidad en la taza. Los cafés de especialidad piden paso en su mejor versión de arábica intentando que los robusta y torrefactos se archiven en nuestra historia como pasados de gusto y de moda.

Viaje a Israel

Sabores bíblicos

Entre las orillas del Mediterráneo y las del Mar Rojo se extiende el país que abarca playas y desiertos y concentra su interés en dos ciudades: la moderna Tel Aviv y la milenaria Jerusalén, donde la gastronomía de Oriente Medio se une con las influencias de Occidente para componer una cocina de contrastes que mezclan la sofisticación de vanguardia con la tradición local.

Fuera de carta

Entrevista José Miguel Mulet. Vinos calidad-precio (II). Los mejores quesos de España. Ritz París. Subasta primaveral. Bodega del mes: Arroyo Gran Reserva 2011. Latidos Gourmetour. Novedades Barcelona. Novedades Francia. Una mirada atrás sin ira. 32 Salón de Gourmets. Mesa revuelta. Catas Gourmets. Gourmets al día. La ley del Gourmet.

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