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La cocina gallega sorprende en el Salón Gourmets
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Estrella Galicia, Patrocinador Principal del Salón Gourmets, sorprende en la 33 edición con una gran novedad, el Certamen de Cocina Atlántica Estrella Galicia, un concurso cuyo objetivo es enaltecer la cocina gallega y promocionar los productos autóctonos.
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El campeonato tendrá lugar el martes, 9 de abril a las 11:00 horas en el Auditorio Gourmets (8G50), y participarán 12 cocineros procedentes de Andalucía, Aragón, Comunidad Valenciana, Castilla y León, Galicia, País Vasco y Madrid.
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Las recetas escogidas previamente por armonizar o contener alguna de las cervezas Estrella Galicia, así como por su presentación e innovación, deberán elaborarse en tan solo 90 minutos.
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Los seleccionados son Pedro Pérez Gómez, de Baceló Taberna Vinaria (Ourense), José Luis Fernández, de Tapanegra Gastrobar (Ourense), Pablo Pizarro, de Bocanegra Cocina Abierta (A Coruña), Diego Bello Pena, de Hotel Attica 21 (A Coruña), Juan Palomo Mallen, de Taberna Almirante (Sevilla), José Manuel Vallejo Roldán, de Los Naranjos del Valle (Granada), Sandra Martínez Herrero, de Bonestar’s Bistro (Valencia), Pablo Ferrer Cardona, de El Gourmet Socarrat (Valencia), Helio Flores Gutiérrez, de Los Álamos Laboratorio Gastronómico (Salamanca), Guillermo Blesa Castellote, de El Bistrónomo (Zaragoza), Jesús González Rodríguez, de Sagarra (San Sebastián) y Erik Compres Castillo de Lok Gastrobar (Madrid).
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El jurado compuesto por chefs de reconocido prestigio y del Grupo Nove como Yayo Daporta (restaurante homónimo), Javier Olleros (restaurante Culler de Pau) y Fernando Agrasar (restaurante As Garzas) y Manuel Costiña (Retiro da Costiña), valorarán el gusto, el aspecto y el sabor final del plato elaborado.
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El ganador recibirá 2.500 euros, el subcampeón 1.000 euros y el tercer clasificado 500 euros.
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